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Tequeños
Porciones
20-25
TequeñosTiempo de Horneado
20
minutosHistoria y Origen: Los tequeños son un popular aperitivo venezolano, conocido por su combinación irresistible de masa crujiente y queso fundido. Originarios de Venezuela, estos deliciosos bocaditos han ganado fama por su sabor y versatilidad, siendo perfectos como entrada, snack o en celebraciones. La receta tradicional ha sido adaptada a lo largo del tiempo, pero sigue siendo un favorito en reuniones familiares y fiestas.
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
1 huevo
1/4 taza de leche
200 g de queso blanco (puede ser queso de mano o mozzarella), cortado en tiras
Aceite para freír (si se desea freír en lugar de hornear)
Instrucciones
- Mezcla la harina, polvo de hornear y sal en un bol grande. Añade la mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y la leche, y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre con un paño y deja reposar en el refrigerador durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) y prepara una bandeja de hornear con papel pergamino.
- Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta la masa en tiras de 1 pulgada de ancho y coloca una tira de queso en el centro de cada tira de masa.
- Enrolla la masa alrededor del queso formando pequeños cilindros y asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el queso se escape durante el horneado.
- Coloca los tequeños en la bandeja preparada y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Si prefieres freírlos, calienta el aceite en una sartén grande y fríe los tequeños en tandas hasta que estén dorados. Escúrrelos en papel absorbente.
- Sirve los tequeños calientes, recién salidos del horno o de la sartén.
Notas
- Nota: Los tequeños son ideales acompañados de una salsa de guacamole, salsa tártara o cualquier salsa de tu preferencia. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso para variar el sabor. ¡Disfruta de este delicioso clásico venezolano en cada bocado!
